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在家燉排骨,這3種料萬萬別用,難吃還發黑,這樣做湯白味道鮮
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在家燉排骨,這3種料萬萬別用,難吃還發黑,這樣做湯白味道鮮

 

 
 

在家燉排骨,這3種料萬萬別用,難吃還發黑,這樣做湯白味道鮮 觀看人數:179  

 

     

煲湯的關鍵是選料,這是製作一鍋好湯的關鍵,

食材要新鮮並且適合煲湯,食材的搭配要合理互補,

選好了食材,就要在煲湯中充分體現出來食材的原汁原味,

調味料能少加就少加,能不加就不加,注意火候,小火慢煲,

讓食材的營養和香味充分溶解到湯裡,才能做出來一鍋湯鮮味美的好湯。

   

很多人煲湯,總是喜歡亂加調味料,

最常見的八角、花椒、香葉這3種調味料,不管做什麼菜總是想放進去一些,

就拿這個湖北菜的經典蓮藕排骨湯來說,

對這道菜講究一點的湖北人,選料上就很苛刻,

蓮藕的選用會刻意用洪湖的蓮藕來做,

就是因為這種蓮藕比其他蓮藕清香了那麼一點,

質感粉了那麼一點,排骨也會選用稍微肥一點帶脂肪的,提高湯頭的質感。

這麼費了半天力氣選用的食材,你若煲湯的時候放進去一把八角花椒,

丟幾片香葉,那麼前麵所做的一切都毫無意義,

這湯的味道已經全部被調味料壓住了。

   

煲湯,尤其是煲肉類的湯,一般來說,只會用薑這一種調味料來去腥,

薑是煲湯之“魂”,除腥的同時也不壓味,只要食材夠好夠新鮮,

輕鬆簡單就能煲出來一鍋好味道來,分享蓮藕排骨湯的做法。

   

蓮藕排骨湯

主料:排骨一斤、蓮藕兩節

輔料:薑一塊,料酒2勺,胡椒粉一調羹,鹽適量

    

第一步:沖洗排骨,排骨要有幾塊帶有油脂,別都是特別瘦的,

那樣做出來的湯脂肪含量不高,香味不夠濃鬱,放入水中反復沖洗,直到沒有血水。

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第二步:排骨控水,蓮藕去皮後切滾刀塊,一小塊薑切成片備用。

    

第三步:鍋中放少許的油,燒熱以後,加入排骨、1勺鹽、薑片、2勺料酒大火翻炒。

     

第四步:鍋中排骨變色後,一次性加入足夠的熱水,煮一湯碗需要加入兩大碗水。

    

第五步:保持大火,蓋上鍋蓋煮六七分鐘,這時候湯色也已經濃白,挑出薑片和浮沫。

     

第六步:將排骨帶湯汁一起倒入砂鍋或電飯煲中,

中小火慢煨上1個小時,用筷子戳一下蓮藕,

若是變得特別粉糯的時候,加入適量的胡椒粉和鹽,攪拌均勻入味即可。

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這樣一份湯色濃白,味道鮮美的蓮藕排骨湯就做好了。

小提是:

1、老話講“豬不椒羊不料”,

說的就是煲湯過程中,不能加入這些乾料來調味,

不但湯色會發黑,就連肉質也會變得發緊,更別提味道是一股花椒大料味了。

來源來自網路

往下看更多精彩內容:冷氣用久了不冷,只要這幾招馬上有力!非常實用!趕快收藏起來!

很多人都感覺 冷氣愈來愈不冷。

冷氣出了問題自然就找師傅來修了,

但其實你自己就能解決囉!

                 

一個維修冷氣的朋友和我說:

冷氣一有問題就大修,一不冷就給你加冷媒,

這些情況基本是黑心維修工在坑你的錢。

一般空調不冷要先判斷是什麼原因,

而平時我們的空調一般是10年內不需要加冷媒,

不冷最大的可能就是需要進行清理了。

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冷氣的清理其實主要分佈是兩個地方,

一個是 冷氣調過濾網,

一個是冷氣散熱片,

平時我們完全可以自己動手進行冷氣清理,很簡單的。

那我們就看看具體冷氣這兩個部位清理需要注意什麼呢?

(窗型和分離式均適用)

                     

1、清理冷氣過濾網:

冷氣使用時間長了,在防塵罩和出風口過濾網油很多的積塵,

不清理的話容易產生很多黴菌,

影響製冷效果和空氣健康,耗電也會加大,

我們可以將冷氣裡的過濾網直接取下,

使用常用的洗滌劑進清洗晾乾即可,

主要不要放在陽光下暴曬哦。

                   

2、清理散熱片:

一般長期未清理的 冷氣裡都會有很多的灰塵,

可以用抹布或者刷子將表層灰塵先清掃乾淨,

然後噴上 冷氣清潔劑到散熱片和線圈上,

然後開啟冷氣十分鐘左右即可通過汙水排出,

這樣清理能夠有效去汙除菌,還能延長空調壽命。

                   

平時大家買了 冷氣後都會忽視空調的維護和保養,

長時間會導致 冷氣排除的空氣品質差,

冷氣壽命也會降低,耗電量增加,

更多的是會給我們的健康帶來危害,容易患上 冷氣病,

所以還請大家注意 冷氣的清理保養。

                   

夏天到了,冷氣這樣用,最省電

其實,產生電費過高這種情況的原因,

是你的冷氣沒有正確使用。

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合理使用冷氣,不僅能夠省下一筆開支,

更能為環保做一份貢獻。

究竟是什麼樣的辦法,能夠讓冷氣更省電呢?

趕快動動你的小手,記下來吧

                      

一、拉窗簾

很多人容易忽略這一點,

事實上,陽光直射會使得室內溫度升高。

從而導致冷氣壓縮機持續運行,增加耗電量。

拉窗簾或使用其它遮陽物品,實際上是變相降低室內溫度。

哪怕不開冷氣,這一方法也會讓室內不再炎熱哦。

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二、不要遮擋出風口

有些家庭,由於傢俱擺放等原因,

導致出風口被傢俱或裝飾品遮住一部分。

冷氣的製冷或製熱,主要是通過吹出來的風來改變室內溫度。

如果遮住出風口,則不利於冷氣的正常工作,降低室內溫度的變化速度。

冷氣壓縮機則會長時間運行不停機。

                   

三、出風口高度

出風口的風向調節至關重要,

其中,製冷(熱)最快的是出風口來回擺動。

但許多用戶,特別是在睡眠時,不喜歡被風直吹,

此時就需要固定風向了。

在製冷狀態下,出風口應朝向下方;

製熱狀態下,出風口水平。

這樣做可以更快速的改變室內溫度,從而達到省電的目的。

                      

四、冷氣配管長度

許多無良維修工,在維修冷氣時最喜歡的是讓你換管。

更多情況下,這種無良維修工會以長度不夠為名義讓你多買一米管。

但安裝完成後,往往會在壓縮機後方盤著一截沒用完的管。

事實上,這種做法對冷氣的正常工作很不利。

一來,會導致冷氣製冷速度慢;

二來,會使電費增加。

而且冷氣的配管應儘量減少彎曲,以免漏氟,

如果配管過長,應把多餘部分截斷。

                     

五、清洗過濾網

冷氣過濾網是冷氣換氣的關鍵,

如果過濾網堵塞,自然會造成製冷慢或製冷效果不理想等情況。

真正能夠做到每年或每半年清洗一次過濾網的用戶不多,

如果你是其中之一,那恭喜你成為了其他人應該學習的勤勞小尖兵。

                   

六、關窗

開冷氣時應關閉門窗,使室內空氣不與外界流通,

以此來達到最好的製冷效果。

但是長時間的空氣不流通,可能會造成室內空氣質量下降。

因此,在關窗一段時間後,還是應該開窗通風的。

冷氣的功率,並非越大或越小就越好,

而是應該選擇與房間麵積相匹配的功率。

如果房間過大,而冷氣功率過小,會導致冷氣壓縮機持續運轉。

第一不利於節電,

第二會對冷氣壓縮機的壽命造成影響,

第三製冷速度和效果都會很不理想。

如果房間過小,而冷氣功率過大,會導致壓縮機頻繁啟動,增加耗電量。

                    

八、溫度調節

冷氣壓縮機的啟動和運行,取決於用戶設定的溫度。

設定溫度與室外溫度差距越大,

冷氣壓縮機的運行時間就越長,也就越耗電。

26度是人體感覺最舒適的溫度,

無論冬夏,26度都是最省電且感覺最舒適的。

                     

原來清理一下冷氣,就能讓它更涼快,不用再花錢請人來修了!

不過若是冷氣有異常狀況,還是要多注意喔!

必要時,也要請人來修理。

看完這篇文章,讓您家的冷氣又涼又省電,

快將這麼實用的好文章,分享給親朋好友看看吧

來源來自網路

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6703152455040893444/

 

 

 

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