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這7種早餐,不揉麵不發麵,好吃好做更健康,學會一周不重樣!
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這7種早餐,不揉麵不發麵,好吃好做更健康,學會一周不重樣! 觀看人數:588  

 

1.煎餅


所需食材:麵粉,玉米粉,鹽,水適量,香菜適量,香蔥適量,郫縣豆瓣醬適量,雞蛋適量


做法:


1.先準備水,根據水的量,往裡加麵粉調成糊,麵粉一點點加,再少加些玉米粉,喜歡可多加些,糊不要太稠,用勺子舀能較輕易流動的狀態。

2. 麵糊中加入1克鹽,攪拌成無顆粒狀。

3.平底不粘鍋中放適量的油,油熱倒入麵糊,用鏟子攤成餅,不要太厚。

4. 打入一個雞蛋,將雞蛋抹勻。

5. 待蛋液基本凝固後,翻麵。

6. 抹上豆瓣醬,撒上蔥花香菜。折好出鍋。

2.黃瓜雞蛋餅


所需食材:


黃瓜1根,雞蛋2個,麵粉適量,鹽1克,食用油適量


做法:


1.黃瓜刨成絲。加入1克鹽拌勻。醃出的水分不要倒掉。

2.打入雞蛋,攪拌勻。加入適量麵粉,攪成糊狀。麵粉一點一點加,不要太多。

3.鍋中倒入適量食用油,中小火,油熱後,舀適量的麵糊,將麵糊用鏟子向周圍扒,攤成餅。定型後翻麵,兩麵金黃即可。

3.雞蛋餅


所需食材:麵粉300克,胡蘿蔔1根,黃瓜1根,鹽2克,雞蛋3個


做法:


1.胡蘿蔔和黃瓜都刮成細絲,放入2克鹽,拌勻,稍微醃製。

2.打入雞蛋並用筷子將雞蛋攪勻。

3.一點一點地倒入麵粉並攪成糊狀,酸奶的稠度就可以。

4.平底鍋中倒適量的油,舀1勺麵糊倒入鍋中,用鏟子將麵糊刮平。不要太厚。

5.烙至麵糊凝固,翻麵,兩麵金黃即可。

4.韭菜雞蛋餅


所需食材:雞蛋3個,韭菜1把,鹽2克,麵粉適量,水適量


做法:


1.韭菜擇凈洗凈,切成小段。

2.雞蛋放容器中打散。雞蛋液中加入半碗水,2克鹽,攪勻。

3.加入麵粉,一點一點加,攪勻至無顆粒。麵糊是酸奶的稠度即可。如果有顆粒,靜置一會再攪就可攪開了。倒入切好的韭菜,攪勻。

4.平底鍋中放少許油,中小火。油熱舀入一勺麵糊攤平。

5.待麵糊凝固翻麵,攤至兩麵金黃就可以了。

5.韭菜雞蛋薄餡餅


所需食材:餃子皮15個,韭菜300克,雞蛋1個,蝦皮1把


做法:


1.取一張餃子皮,在表麵均勻抹上一層食用油。

2.10張餃子皮逐個抹好油,摞在一起。抹油一定油均勻且不要太少。

3.用搟麵杖在摞好的餃子皮上輕按兩下,搟開。因為要包入餡烙餅,所以不要搟得過薄。

4.鍋中坐水。燒開後,將搟好的餅放到籠屜上,蒸15分鐘左右取出。

5.韭菜洗凈切成小段,雞蛋攤成小塊,加蝦皮一起拌勻。

6.取一張蒸好的餃子皮,放入餡包好。

7.平底鍋中放適量油,放入包好的餡餅。中小火,韭菜餡易熟,烙至兩麵金黃即可。

6.雞蛋葡萄乾餅


所需食材:麵粉300克,雞蛋2個,酵母3克,白糖2勺,牛奶300毫升左右,菜籽油2勺,葡萄乾,蔓越莓幹適量


做法:


1.麵粉中加入雞蛋,酵母,白糖,牛奶,攪成麵糊。

2.蓋上保鮮膜發酵2個小時。

3.發酵好的麵糊中,加入葡萄乾和蔓越莓幹拌勻。

4.平底不粘鍋中,倒適量的油,均勻抹一層,倒入適量麵糊,用鏟子刮平。

5.中小火,待一麵麵糊凝固,翻麵,兩麵金黃成熟即可。

7.雞蛋蒜黃餅


所需食材:麵粉300克,蒜黃1把,胡蘿蔔1根,鹽2克,雞蛋3個


做法:


1.蒜黃擇洗凈切成段,胡蘿蔔擦絲。

2.雞蛋打散,加入鹽打勻。

3.雞蛋液中加入麵粉,拌勻成糊。麵粉一點一點加,麵糊的稠度跟酸奶差不多就可以。

4.將切好的蒜黃和胡蘿蔔絲加入到麵糊中拌勻。

5.平底鍋中放適量的油,油熱倒入適量的麵糊,用鏟子刮平。

6.待麵糊凝固,翻麵,兩麵金黃成熟即可。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/294746454_109195

 

 

 

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