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【可樂紅燒肉】 獻給廚房新手的完美攻略
用可樂燒出來的五花肉,口感會略帶些清甜,顏色紅潤,肉香而軟糯,肉質肥而不膩,比起可樂雞翅而言,我個人覺得,口味更勾人~~~~~【可樂紅燒肉】 獻給廚房新手的完美攻略 說到可樂燒菜,當然就不得不提

【可樂紅燒肉】 獻給廚房新手的完美攻略

 

 
 

【可樂紅燒肉】 獻給廚房新手的完美攻略 觀看人數:589  

 

【可樂紅燒肉】 獻給廚房新手的完美攻略

說到可樂燒菜,當然就不得不提可樂雞翅了,曾經這道簡單的雞翅做法紅遍大江南北,一直紅到電視劇集裡。如果沒有記錯的話,那部曾經紅極一時的電視劇《裸婚時代》裡,姚笛飾演的童佳倩的拿手菜,就是可樂雞翅吧。由此,也能看出。。。這道菜的受歡迎程度。

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不過,在經常做菜的主婦鐘眼裡來看,能和可樂撞出火花的還真不單只有雞翅,用五花肉其實也很驚豔。

用可樂燒出來的五花肉,口感會略帶些清甜,顏色紅潤,肉香而軟糯,肉質肥而不膩,比起可樂雞翅而言,我個人覺得,口味更勾人~~~~~

可樂紅燒肉

主料:帶皮五花肉600g,可樂1罐(330ml)

輔料:料酒1湯匙,紅燒醬油半湯匙,八角2個,香葉2個,薑3片,大蔥1小段,鹽1茶匙

做法:

1.帶皮五花肉切小方塊,冷水入鍋,煮開煮至出浮沫。

2.撈出沖洗乾淨瀝水。

3.鍋中放少許底油,把焯好水的五花肉放進去煎至出油,煎到外表略金黃。

4.加入蔥薑片,香葉,八角炒香。

5.加紅燒醬油炒勻至上色。

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6.倒入可樂,加鹽。

7.大火燒開後轉小火,蓋上蓋,小火燜煮至軟糯(約50分鐘左右)。

8.轉大火收汁後起鍋即可。

PS:

1.600g的帶皮五花肉用一罐可樂來燒,口味是略有些偏甜的,你也可以根據自己的喜好增減可樂的用量。

2.五花肉切成約2公分見方,是我比較喜歡的大小。

3.肉塊的大小直接影響燒肉的時間,這種大小約50分鐘左右,軟糯程度是正好。

4.紅燒肉起鍋前一定要大火收汁,讓湯汁濃濃的包裹在肉塊表面,口感口味會更好。

5.另外說一聲,燒肉的時侯加一點土豆塊進去同燒,最後燒好的土豆也會很好吃哦~

 

 

 

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