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別亂吃,目前大量上市,它可是「毒王」蔬菜!原來要這樣做才是最健康的!
別看黃瓜看上去很簡單的構造,但是農藥殘留可不少。像這種頂部還堅挺地長著小黃花的,專家說啦,那就是打了...

別亂吃,目前大量上市,它可是「毒王」蔬菜!原來要這樣做才是最健康的!

 

 
 

別亂吃,目前大量上市,它可是「毒王」蔬菜!原來要這樣做才是最健康的! 觀看人數:11845  

 

別看黃瓜看上去很簡單的構造,但是農藥殘留可不少。像這種頂部還堅挺地長著小黃花的,專家說啦,那就是打了雌激素。

打了激素的黃瓜更有賣相,而且可以保持新鮮度。

建議:挑選黃瓜的時候,注意盡量不要買頂部有堅挺地小黃花的。

目前大量上市,它才是「毒王」蔬菜!

最毒的蔬菜竟然是空心菜!

夏天正是空心菜的大量上市季節,作為應季蔬菜,很多市民都喜歡買。

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空心菜由於特殊的生長特性,人們往往在很短的時間內進行採摘。又因為夏季溫度高,蟲害多,所以空心菜需要打很多農藥。這樣就導致打下去的農藥還沒有進行完全揮發,就被採摘下來進入市場,讓空心菜成了最「毒」的蔬菜。

如何清洗農藥殘留

1.去皮

蔬菜表麵有蠟質,很容易吸附農藥。因此,對能去皮的蔬菜,應先去皮後再食用。

2.水洗

一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍,然後泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜,可先切開,放在清水中浸泡1-2小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農藥。

3.鹼洗

先在水中放上一小勺小蘇打,攪勻後再放入蔬菜。浸泡15分鐘,把水倒出去,接著用清水漂洗乾淨。

4.用開水燙

對有些殘留農藥的最好清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下。

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據試驗,可清除90%以上的殘留農藥。

5.陽光曬

利用陽光中多光譜效應,會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬乾後的蔬菜,農藥殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。

對於方便貯藏的蔬菜,最好先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。

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購買蔬菜後,在室溫下放24個小時左右,殘留化學農藥平均消失率為5%。

6.用淘米水洗

用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲,這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。

在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水沖洗乾淨,就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。

7.用洗潔精洗滌

專家說,農藥分水溶性和脂溶性,水溶性的農藥只要用清洗進行徹底沖洗,一般是沒什麼問題的,但是脂溶性的話,就需要用到其他洗滌劑。

研究人員分別用醋、鹽、洗滌靈和一種神秘溶液進行了實驗對比。結果顯示,用這四種洗過的蔬菜農藥殘留量都有減少,但是用了神秘溶液洗過的蔬菜農藥殘留量為0。

原來這種神秘溶液是專家自己製作的一種洗滌液,非常簡單,自己在家也可以製作哦。

製作方法:把橙子或者柚子橘子洗乾淨之後,將皮切成1到2厘米的小段,放上水淹沒柚子皮,然後加入一點鹽,一點小蘇打,然後用保鮮膜密封起來,常溫下保存3天。然後就可以用來清洗瓜果蔬菜了!對水溶性農藥和脂溶性農藥都有用!

 

 

 

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