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多點想像,讓面包煥發生命力——小蝸牛焦糖可哥面包
心靈手巧的媽媽,總能在烘焙點心上發揮創意,多花點心思,簡單的曲奇餅,就變成可愛的卡通餅乾平凡的面包,就變成萌化的擠擠小貓!而這款小蝸牛,心靈手巧的媽媽, 總能在烘焙點心上發揮創意, 多花點心思,

多點想像,讓面包煥發生命力——小蝸牛焦糖可哥面包

 

 
 

多點想像,讓面包煥發生命力——小蝸牛焦糖可哥面包 觀看人數:300  

 

心靈手巧的媽媽,

總能在烘焙點心上發揮創意,

多花點心思,

簡單的曲奇餅,就變成可愛的卡通餅乾

平凡的面包,就變成萌化的擠擠小貓!

而這款小蝸牛,

小卡還是第一次見,

卷起來的面包,

是蝸牛的殼

——小蝸牛焦糖可哥面包——

材料:面團:高筋面粉200克,雞蛋1個,糖20克,鹽3克,乾酵母粉3克,黃油20克,牛奶90克。

餡料:奶油焦糖醬15克,可哥粉適量。

工具:CM-1500

烘烤:上下火210度,13分鐘

製作步驟:

1、將面團中除黃油的材料放入COUSS CM-1500廚師機攪拌桶中,1檔攪拌成團後轉3檔揉至面團光滑時加入軟化的黃油。

2、再揉面7分鐘,就可以拉出手套膜即可停止。

3、面團發酵約2.5倍大。

4、取出排氣滾圓,鬆弛15分鐘。

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5、將面團擀成長45CM寬20CM左右的長方形薄片,上面抹一層奶油焦糖醬。

6、將可哥粉均勻撒在上面。

7、將面皮卷起來。切成大約3CM寬的小段。將接頭處反卷起一小部分,做蝸牛的頭部,剩下的大卷做蝸牛的身體。

8、放在模具裡,輕輕壓扁一下,使其內部更緊實些,進行第二次發酵。

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9、第二次發酵完畢後,刷一層蛋液。烤箱預熱210度放入烤13分鐘左右。(同時搓兩根細面條一起烘烤,留做蝸牛觸角。)

10、晾涼後用細面條做觸角,乳酪和巧克力畫上眼睛。

小貼士:

1、面粉的吸水量不同,液體可加減10克左右。

2、烤製時間依自家烤箱而定,上色後加蓋錫紙。

可愛的蝸牛焦糖可哥面包

不僅養眼,

還特別鬆軟哦~

 

 

 

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